Paolo Adamoli si è laureato in Medicina a Chirurgia e specializzato in Pediatria presso l’Università di Padova. Si è perfezionato in Medicina d’Urgenza Pediatrica e Pronto Soccorso presso l’ Università di Genova; è istruttore di Pediatric Basic Life Support & early Defibillation (PBLSD).
Già assistente presso la Clinica Pediatrica dell’Università di Padova nella sede di Verona, in seguito è stato pediatra di famiglia a Morbegno, successivamente aiuto ospedaliero corresponsabile della Pediatria di Sondrio.
Dalla fine del 2003 è primario dell’Unità Operativa Pediatria dell’Ospedale “Moriggia – Pelascini” di Gravedona ed Uniti.
E’ tutor per la Scuola di Specializzazione di Pediatria dell’Università degli Studi di Milano.
E’ consulente in ambito ecografico dell’Azienda Ospedaliera-Universitaria “Vittorio Emanuele II” di Catania. 
E’ presente in alcune Società scientifiche ed è responsabile della Commissione di Ecografia della Società Italiana di Medicina di Emergenza ed Urgenza Pediatrica (SIMEUP). 
E’ considerato un esperto in ecografia pediatrica.